Emile Magitot, a veces encontrado en la literatura española como Emilio Magitot, fue un eminente odontólogo y patólogo oral francés nacido en París en 1833, considerado el fundador de la estomatología moderna. De acuerdo con el Dr. J.F. Volker, Magitot es además el padre de la odontología experimental y equipara sus trabajos a los de W.D Miller y G.V. Black. En los cuarenta años que ejerció en Francia enriqueció notoriamente la literatura odontológica con más de 126 volúmenes, entre obras completas, artículos y folletos publicados en distintas épocas. Emile Magitot hizo interesantes estudios sobre el desarrollo y estructura de los dientes humanos, desde el año 1858 en que comenzó, hasta sus últimos informes sobre necrosis de los huesos maxilares causado por el fósforo (Enfermedad de Magitot), un tema de investigación que un siglo más tarde retomaría el cirujano maxilofacial norteamericano Robert Marx. En 1877 publicó un extenso ejemplar titulado Tratado sobre la caries dental, considerada su obra cumbre. Emile Migitot fue presidente perpetuo de la Sociedad de Estomatología de París. Recibió múltiples premios por sus trabajos. Murió en París en 1897 a los 64 años de edad.
